Godaste planksteken ever…

God kväll bloggisar! Jag har ju helt glömt bort att jag tänkte lägga ut lite recept på den underbart goda planksteken jag gjorde i söndags. Helt efter eget huvud så jag är faktiskt lite stolt över mig själv och min kokkonst :)

Emilia var hjälpreda och när man har nya plankor (T fick i födelsedagspresent och vi invigde dem i söndags) måste man smörja in dem med matolja och sedan in i ugnen 10 minuter för att de ska bli ugnsfasta typ…

Gör sedan vanligt potatismos för ca 4 personer men ha i riktigt smör och ett ägg + mjölk, salt och peppar och en påse riven västerbottenost (ca 2,5 dl).

Valfritt kött (vi hade älgfilé) som bryns hastigt kryddat med salt och peppar. Tänk på att det ska steka färdigt i ugnen.

Lägg köttbiten på plankan. Spritsa runt moset. Fräs bacon och kantareller knaprigt och strö över köttet. Garnera med tomat och broccoli. Skjuts in i ugnen.

När moset fått lite färg är det färdigt.

Servera med superenkel whiskeysås enl nedan:

4 portioner/st.

2 st scharlottenlök

1 msk smör

4 msk whiskey

3 msk koncentrerad kalvfond

3 dl vatten

1 dl grädde

1. Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den i smör i en kastrull. Häll på hälften av whiskyn, fond, vatten och grädde. Låt såsen puttra på låg värme tills det är dags att servera.

2. Vid servering: Häll i resten av whiskyn och smaka av såsen. Tillsätt ev salt och peppar. Mixa gärna såsen med stavmixer så blir den blank och slät, blanka eventuellt såsen med lite smör.

3. Tycker du att såsen är för tunn kan den redas med maizena utrört i lite vatten som tillsätts och får ett uppkok.

Barnen har hjälpt till att göra sina plankor och spritsa mos. T vaf förste vinkypare :)

Felix ser lite skeptisk ut…

Den fina sallade vi hade till hade Emilia gjort alldeles själv under övervakning av mamma…

Fint ska det vara med hela salladsblad i botten

I med majs och tomat och gurka med stor omsorg

Gurkhjärtan är väl fint :)

Ett supergott vin drack vi till också som jag fick med mig från vingården vi besökte när jag var i Italien sist.

Ha en fin kväll bloggisar och jag kan verkligen rekommendera denna rätt för det var såååå himla gott….

♥ Puss & Kram ♥

/Vivvi