Chokladkaka med tranbär och vit chokladmousse…mmmm

God morgon denna sista dag 2012! T åkte precis iväg för att spela veterancup i fotboll och jag funderar på om vi inte ska åka in och kika på dem senare när barnen vaknat. De har alltid sovit länge mina små och det är jag tacksam över. Blir liksom lite egentid såhär på morgonen för lilla mamman :-)

Nyårsafton kommer annars bli väldigt lugn för oss. Vi ska vara hemma, äta hummer och oxfilé som sig bör och dricka lite champagne förstås. Sen ska vi skicka iväg några thailändska lyktor upp i natten och önska oss ett riktigt fint 2013. Jag har sett hur andra bloggare gjort årskrönikor och listor på bästa inköpen vilket är sååå himla kul att läsa men vad gäller årskrönika vet jag inte om jag vill gå tillbaka. Det har hänt så mycket tråkiga saker det här året som jag nog bara vill lägga bakom mig och gå vidare istället. Men nån liten bästa-köp-lista ska jag nog lyckas knåpa ihop här efter nyår :)

Men just nu måste jag bara bjuda på ett recept på världens godaste och enklaste chokladkaka. Jag har redan bakat den tre gånger här i jul för den är så god…

Chokladkakan
100 g smör el margarin
150 g mörk blockhoklad
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 krm salt
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl torkade tranbär

Chokladmousse
3 dl vispgrädde
100 g vit choklad

rårörda bär t ex hallon, blåbär lingon eller hjortron

Chokladkakan

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smörj en form med löstagbar kant (ca 24 cm diameter)
3. Smält smör i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i smöret. Låt smälta ihop
4. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda i vaniljsocker, salt, tranbär och mjölet blandat med bakpulver
5. Blanda i chokladblandningen
6. Häll smeten i formen och in i ugnen i ca 15 minuter
7. Låt kakan svalna på galler och förvara sen i kylskåp så den blir riktigt kall innan servering.

Chokladmousse

1. Blanda grädde med den vita chokladen bruten i småbitar i en kastrull
2. Låt chokladen smälta på svag värme
3. Ställ blandningen riktigt kallt
4. Innan servering, vispa blandningen till mousse.
5. Servera bredvid eller bred över kakan

Servera kakan och moussen med rårörda bär. Jag tog hallon som jag tycker är sååå gott till choklad :)

Önskar er alla ett riktigt gott nytt år nu och hoppas ni får en mysig nyårsafton. Ska ni ut och partaja eller gör ni som vi med hemmamys? Berätta gärna :)

♥ Puss & Kram ♥

/Vivvi